Brezový cukor, odborne nazývaný aj xylitol, považujú mnohí za ideálnu náhradu klasického cukru, ktorá naviac prináša aj zdravotné benefity. Sú však pozitívne účinky xylitolu na naše telo realitou, alebo sa jedná len o ďalšiu zbierku mýtov?

Brezový cukor je čoraz obľúbenejšou alternatívou klasického cukru najmä preto, že zo všetkých umelých sladidiel sa najviac podobá na klasický cukor, či už svojou konzistenciou, vlastnosťami, alebo chuťou. Xylitol sa pôvodne vyrábal z kôry a dužiny brezy, preto sa nazýva aj brezovým cukrom. V dnešnej dobe je základnou surovinou na jeho výrobu aj kukurica a v rámci prípravy sa do neho často pridávajú aj ďalšie obohacujúce látky. Výhodou xylitolu je skutočnosť, že obsahuje až o 40% menej kalórií ako klasický cukor a taktiež má neporovnateľne nižší glykemický index. Kým glykemický index cukru je približne 70, v prípade xylitolu je to len 7. Čím nižší glykemický index, tým pomalšie sa cukor v ľudskom tele rozkladá, a teda nenarúša rovnováhu glukózy v krvi.

Kvôli týmto vlastnostiam sa stal xylitol ideálnou alternatívou klasického cukru najmä pre diabetikov a ľudí držiacich diéty. Už tieto samotné benefity by stačili na to, aby sme mohli xylitol označiť za skutočne pozoruhodné sladidlo. V skutočnosti však prináša niekoľko ďalších tromfov v podobe liečivých účinkov na ľudský organizmus. Aspoň tak je propagovaný. Medzi najvýznamnejšie zdravotné účinky xylitolu sa radia ozdravovacie schopnosti v rámci ústnej dutiny a prevencia pred zubným kazom. Xylitol je mierne zásaditý, teda má potenciál neutralizovať ústnu dutinu, a tým priamo ničiť nežiadúce baktérie. Sú však tieto účinky reálne?

Vedecké štúdie majú jasnú odpoveď

Pozitívnym účinkom xylitolu na ústnu dutinu a zdravie zubov sa venovalo hneď niekoľko štúdií, ktoré jeho účinky jednoznačne potvrdzujú. Poďme sa pozrieť na niektoré najvýznamnejšie.

Účinky xylitolu na deti vo veku 11 – 12 rokov

Jednou z najvýznamnejších štúdií venujúcich sa účinkom xylitolu na deti vo veku 11 – 12 rokov bola štúdia Estudio-Ylivieska, ktorá trvala až dva roky, od roku 1982 do roku 1984. Deťom bolo každý deň podávaných 7 – 10 gramov xylitolu v podobe žuvačky a výsledky tejto štúdie hovoria sami za seba – xylitol mal výrazný efekt na prevenciu voči zubnému kazu a dlhodobú ochranu zubov a celej ústnej dutiny pred nežiadúcimi baktériami. Štúdia uvádza, že takáto ochrana zubov je predovšetkým potrebná práve v mladšom veku, kedy sa zuby detí ešte vyvíjajú. To, ako sa o zuby staráte počas vývoja, sa následne odrazí na ich odolnosti voči kazom počas celého ďalšieho života.

A čo mladšie deti?

Ďalšia veľká štúdia Study-Belizo skúmala účinky xylitolu na ešte mladšie deti, vo veku 6 – 8 rokov. Testovaných bolo 1300 detí po dobu až 40 mesiacov. Táto štúdia teda prináša jedny z najpresnejších výsledkov. V tomto prípade však bolo deťom podávaných až 15 gramov xylitolu 7 krát denne, taktiež v podobe žuvačky. Po skončení štúdie sa porovnal zdravotný stav ústnej dutiny detí, ktoré užívali xylitol na dennej báze s deťmi, ktoré xylitol neužívali a svojim zubom venovali len štandardnú starostlivosť. Samozrejme, deti, ktoré užívali xylitol, mali po skončení výskumu oveľa zdravšiu ústnu dutinu a chrup s oveľa menším podielom začínajúceho kazu. Štúdia tiež zistila, že dokonca aj po 5 rokoch od skončenia užívania xylitolu boli zuby detí oveľa zdravšie ako zuby v skupine detí, ktoré xylitol nikdy v nijakej forme neužívali.

Pozitívne účinky na matky a ich potomkov

Fínska štúdia z roku 2000 sa zas zamerala na matky novorodencov. V dôsledku hormonálnych zmien po pôrode sú zuby matky častokrát oveľa náchylnejšie na zubný kaz, preto je dôležité venovať zvýšenú pozornosť starostlivosti o nich. V rámci výskumu bolo matkám počas 5 rokov podávaných 6 – 7 gramov xylitolu 4-krát denne, opäť v podobe žuvačky. Výsledky štúdie sú skutočne zaujímavé. V prvom rade ňou bolo potvrdené, že zubný kaz je s veľkou pravdepodobnosťou prenosné ochorenie, ktoré sa môže jednoducho šíriť medzi členmi rodiny. Pravidelné podávanie xylitolu matkám skutočne výrazne znížilo výskyt zubného kazu u ich detí. Xylitol konzumovaný matkou sa teda ukázal ako vhodná prevencia zubného kazu u najmenších detí.

Xylitol a výrazná redukcia zubných povlakov

V neposlednom rade, štúdie sa venovali aj dospelým ľuďom. Jednou z najrozsiahlejších štúdií v tejto oblasti bol Turkuov výskum, ktoré výsledky boli publikované v roku 1975. Jednej skupine testovaných ľudí so širokým vekovým rozpätím (12 – 53 rokov) bolo každý deň podávaných 50 – 67 gramov xylitolu v bežnej strave, ďalšia skupina konzumovala 6,7 gramu xylitolu denne v podobe žuvačky. Štúdia uvádza, že užívanie xylitolu viedlo až k 85% zníženiu výskytu zubného kazu u respondentov.

Study-Pastillen z roku 2004 sa zas špecializovala na redukciu zubného povlaku pomocou xylitolu. Testovanú skupinu tvorilo 59 ľudí vo veku 20 – 25 rokov, ktorým bolo každý deň podávaných 5 gramov xylitolu v tabletkách, 4-krát denne. Zaujímavosťou je, že táto štúdia trvala len 4 týždne a už po tejto dobe bola viditeľná výrazná redukcia zubného povlaku a nežiadúcich baktérií Streptococcus mutans, ktoré tvoria zubný kaz. Štúdia xylitol označila za látku, ktorá má značný vplyv na zlepšenie ústnej hygieny.

Osteoporóza, infekcie uší a nosa

Pozitívne účinky xylitolu v ústnej dutine rozhodne nekončia. Hoci skúmaniu účinkov xylitolu na ďalšie časti tela sa až toľko štúdií nevenovalo, predsa len sa niektoré zaujímavé účinky potvrdili. Napríklad, xylitol dokáže až o 40% znížiť riziko zápalu stredného ucha u malých detí. Stačí na to 8 g denne. Zaujímavé účinky sa prejavujú aj v nosnej dutine, umývanie nosa xylitolom rozpusteným vo vode dokáže znížiť podiel škodlivých baktérií a stimulovať sliznicu k lepším obranným reakciám, čím sa znižujú aj príznaky alergií či astmy.

Niektoré vedecké štúdie potvrdzujú, že xylitol dokáže zlepšiť hustou a odolnosť kostí, a teda zabraňovať osteoporóze, keďže podporuje vstrebávanie vápnika v čreve.

Už ste ho vyskúšali?

Aby sme si to zhrnuli – xylitol má významné a vedecky potvrdené zdravotné účinky v ústnej dutine, kde aktívne zabraňuje vzniku zubného kazu, pomáha odstraňovať škodlivý zubný povlak a dodáva zubom dlhodobú odolnosť. Jeho účinky sú zároveň využiteľné aj v rámci zabraňovania ochoreniam uší a nosa, plus dokáže zlepšiť zdravie kostí. Xylitol je vhodný pre diabetikov, keďže na jeho spracovanie nie je potrebný inzulín a taktiež je odporúčaným sladidlom pre každého, kto si nemôže dovoliť vysoký príjem kalórií z klasického cukru. A to najlepšie? Xylitol vyzerá a chutí ako klasický cukor, nemusíte teda robiť vôbec žiadne kompromisy!

Či už plánujete xylitol užívať ako náhradu cukru, alebo len ako prirodzené liečivo na uzdravovanie ústnej dutiny, pravdepodobne sa pýtate, kde ho zoženiete. Na túto otázku máme pre vás jednoduchú odpoveď – predsa v našom e-shope! Produkt Altevita xylitol brezový cukor 500 G je vyrábaný vo Fínsku, je tak zaručená jeho maximálna kvalita, a teda aj všetky priaznivé účinky. Tak neváhajte a vyskúšajte ho aj vy!

Avatar
Autor: Redakcia Xyli.care